<P>菜名 紅燒獅子頭 % n5 `( S- F6 K1 `
主材料分類 豬肉類 & t- Q9 g, e( V' d# O
1 r' w# u/ j. J. s7 J# j% e8 j材料
2 u+ O+ v) x n7 {0 O+ K; U1. 豬絞肉1斤
. Q9 d0 Y! {8 L/ R) `2. 紅蘿蔔1根 : ], k# b2 D, ]3 W6 l7 e1 Z
3. 大白菜1顆 * x. W2 b/ v" `2 `
4. 蔥少許 8 E0 Y1 H! I. p. G& P
5. 嫩薑 n m/ p+ C# a* J
6. 香菜少許
9 Q) d, z4 e4 I5 h4 [) _2 D }: E5 y7 B0 `5 N; k
調味料
# X$ n. M8 H7 s/ f1. 胡椒粉
9 j: v0 s( \7 H0 H% k: v" Y" y1 g2. 醬油
8 m+ `% |4 m1 F3. 蒜頭
; E u( b2 h8 x- Y% Q4. 太白粉 ; n7 P( F' E, ^% K3 k1 m7 D
& H, D/ Z2 P( A' B% x
烹調方法 5 t& Z8 Z1 N! ^, h9 a
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 " ]$ Y. a* \# t/ F; d, J
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
8 H3 t. N' m5 D v: b3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 * p3 j. q2 Y u
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊 4 R k4 z: w+ V; F3 y: l
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ : r9 _, V3 U. i- B0 E& W
掌廚經驗：特訓一天 ' `- g5 [- m# t* w3 S0 ?
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拿手料理：某拿手就好了
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<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>
$ a( P( c+ v" o. [<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A> # j8 b) r3 u3 v
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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