<P>菜名 紅燒獅子頭 2 H. ^0 C2 ?3 f$ ?( p
主材料分類 豬肉類
1 h- I$ }, d! d. M, u3 w& i
5 E) A: q6 w& f材料 ) W7 {7 U& o- a. r8 G) Q( y
1. 豬絞肉1斤 + P$ ^8 y2 j" k
2. 紅蘿蔔1根 4 W" E* [; B( M! s8 t; x
3. 大白菜1顆
4 |$ d; _) i7 a+ ~) N2 j9 N0 |4. 蔥少許
; ~3 ]9 b5 D- P( |7 y2 r5. 嫩薑 % u, h# q+ |! S- d
6. 香菜少許 + D* [; X4 I# x$ d9 B
4 a! t! s# L! S9 R& W' I' Y
調味料 8 Y4 y/ J' s0 c' n3 j) V
1. 胡椒粉 ! l3 t- n6 b4 S; |4 |1 [9 x: Z
2. 醬油 e8 u' f9 r' j Z
3. 蒜頭 \3 P8 p* r+ g% c$ x
4. 太白粉 % ^0 l }8 Z* h2 B1 ]5 f
" g+ ]1 y) ~& q* W/ w烹調方法 4 K! @, k2 N1 i) h" Z. g; W
7 T l7 L0 N2 n5 a' u0 n' J
1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
0 |8 ~! ^6 P5 @- s2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
4 i3 {# H# E1 D/ B3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 ' m+ u' {+ S, f2 W5 ^8 `7 c
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 1 g# S& d& @7 {. Z7 o. C, v- J
. T: e# ?2 {" c" R" @6 E+ J推薦人 今天主廚：焦恩俊
D& _5 E, B B2 c% Q7 X5 |; J1 n. G9 E) j4 b) Y
今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ , S( m4 t% d6 {$ e
掌廚經驗：特訓一天 - I0 |2 y2 i) Q1 K" P6 J
" s5 ^" w( \/ y' j4 I% n# ^拿手料理：某拿手就好了
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4 R# e# \+ @* |6 j<P></P>8 \1 x/ g7 y/ N3 w! o
<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>
5 T( `1 ^+ c& J& b: I8 G<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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