<P>菜名 紅燒獅子頭
6 U0 U9 K8 Y- H8 N9 B主材料分類 豬肉類
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: e& t. W& E2 a0 N材料
5 g, T1 y* }; g1 |. I' }* ]$ Q0 y1. 豬絞肉1斤 * V: q* i' F; r/ T; l9 \/ S0 w# {
2. 紅蘿蔔1根 g0 _2 F. ]/ _0 a: O- d7 \% T
3. 大白菜1顆 $ L# Y& ^* q9 y2 {0 Y
4. 蔥少許
' O4 _+ M, I3 s( H/ c2 S$ R: S6 J2 r5. 嫩薑
9 E- r1 m0 j) I2 W+ L: w; F6. 香菜少許
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調味料 8 D$ I2 l: {% ?4 {$ q+ z
1. 胡椒粉 ' Q8 B5 b, x. ^6 \; e
2. 醬油
' u2 v* j* r L& K: Y" ^3. 蒜頭
0 s4 f/ ]+ ^! K6 z3 |' t4. 太白粉
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烹調方法 0 Q$ Y7 V# P8 ~
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
7 G! _2 n5 a$ {1 l, O2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
- `( M: S0 J. |/ _( f m {3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
5 G+ f z3 @( F( p4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊 1 h, T/ \; B' |6 ^% k, n( D
- _3 V/ J% y: j, `今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
8 y' H3 N" F5 E! y: M% J1 E. \掌廚經驗：特訓一天 - |3 V; v% N7 k% p+ j8 O
1 X- `3 ~7 R+ s u$ Z( f# Z拿手料理：某拿手就好了 ( B# j) o/ a$ w
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3 _* l: n* ^' m; s: l. r: Q<P></P>
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1 M% U" V9 r, _0 l. j# [$ ?& X1 ^1 m<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A> 1 I( c* |; p/ D3 e: N' j
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