<P>菜名 紅燒獅子頭 / x4 T% C1 _( u" ~7 B3 `
主材料分類 豬肉類 4 L, R7 ]2 `2 D% g6 u7 i- v
; I+ {1 S5 q+ V8 e材料 5 S% S d6 o& G$ O+ I/ ?8 ^9 N
1. 豬絞肉1斤 I) S0 q; o) j- [3 [% X
2. 紅蘿蔔1根 # y) o% ?3 x% i1 _2 V5 A( d. s
3. 大白菜1顆 5 k- d3 _. m7 X; o0 Y; h
4. 蔥少許 $ H6 g/ O) b A% g
5. 嫩薑 6 B8 _4 \, ~8 Z1 L) {2 v
6. 香菜少許 - w6 w5 E& [( U7 [1 a f6 y
6 @1 x$ `: [& n5 z4 `" M- I$ d, p* \調味料
0 c# F: f. h$ C. L2 G2 j1. 胡椒粉
+ B& }" O1 _& _0 H2. 醬油 : m: _ J* j. |: m6 B1 k
3. 蒜頭
' F6 Y: I8 X* [+ c4. 太白粉
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烹調方法 - d y" V& w1 Q- G$ Y
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
0 c1 V: \6 O2 A% S9 W2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
& Q$ |( R7 A, ?. r y8 u* q3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
& k. P3 k8 p! d/ N+ ~- b; [4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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- L1 T" L5 H( L, G; O! o推薦人 今天主廚：焦恩俊
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& a/ k; f9 e" U% b! `今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
% n. y% U8 b5 X* g' m2 c6 l掌廚經驗：特訓一天 # t! j% p' Z+ \) m+ T& ^( p4 V
. m8 ^' v) ]/ |. s拿手料理：某拿手就好了 $ Z5 G1 a2 m. B; \' L( ]
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<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>* Q6 z# F& k/ ^0 H( z
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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