<P>菜名 紅燒獅子頭
! u( h& `, Z& m' t! f& r- [6 O主材料分類 豬肉類 : W" |& @3 O( F4 v7 F+ h& p' Q! L1 n: o
4 N* ?6 S% H8 N* ], y7 W: D9 p
材料 2 H$ A# h% l7 h+ \0 w7 ?+ [
1. 豬絞肉1斤
7 C: x1 m& h7 y3 |" ^1 K) K2. 紅蘿蔔1根 ; w/ G7 |, L5 G2 \: d& o! L' f
3. 大白菜1顆 5 E- _' O6 d9 ^% T4 ?
4. 蔥少許
: ^; ?4 v- k1 m9 W; p5. 嫩薑
# u3 M0 D8 r9 \! f& h6. 香菜少許
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1 C9 i8 i1 q3 p, u+ `7 ^; W8 {調味料 . y3 `3 m9 o8 y1 [2 N8 |
1. 胡椒粉
3 }0 t; W; q" _9 d0 r h2. 醬油 8 S0 X, @) D) f0 P$ A' l& }
3. 蒜頭
$ `0 u3 z- ]6 c" K/ t4 P3 b: ^4. 太白粉 ; w6 w3 ]9 v/ A$ a) x5 P
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烹調方法
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 ' S4 y8 Z2 i7 \, q4 T% y* g. R
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
6 a/ z) J( L7 b! p$ I9 Z M! Q4 a3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 / E. d* h' O. f4 x( s6 C! H% i
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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% G; `) O/ C/ r4 | i" G( k- V0 x推薦人 今天主廚：焦恩俊 % K2 m9 {( S) l7 w, ^ b: M
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ . N( _( W3 G! c: s' {( [, Z, \
掌廚經驗：特訓一天 e- n% U5 w0 |; X0 r2 [7 W% Z
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拿手料理：某拿手就好了
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