<P>菜名 紅燒獅子頭
+ o6 {, B% w( c& m" D$ I' w主材料分類 豬肉類
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$ \" N! c5 M1 H% @$ L材料
0 o8 {0 p d" ]/ k1 H1. 豬絞肉1斤
5 ~$ a8 @0 U& k# U# Z2. 紅蘿蔔1根 1 _& K a* h( p R' {
3. 大白菜1顆 8 R% ]; i& ^& l4 U' h$ f1 _8 N
4. 蔥少許
7 p s, T+ Z ~" ~; p5. 嫩薑
& }$ B6 A7 H8 |' }: d3 t6. 香菜少許 2 L f7 B" G& }: J; u* {
. p' r" j. ^6 @# V0 m/ @調味料
& u) [9 y5 d. P7 _) [1. 胡椒粉 % m4 p, j- l" G. N
2. 醬油 9 H4 J( j7 T$ D. ?
3. 蒜頭 l i3 @6 W4 p1 \
4. 太白粉
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烹調方法
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# w. C( D% t( E j5 F2 g1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
4 B/ E! q6 G3 q2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 L$ s/ B W" ?' ?; P0 k# o
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 ( h7 w9 x# r/ E* j, C4 k
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 4 Y$ \/ B7 z! Z+ C' F1 |
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推薦人 今天主廚：焦恩俊
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ : k0 Z. O* S' R: A
掌廚經驗：特訓一天
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x4 Q6 X5 q) ~5 l& K( O拿手料理：某拿手就好了 , x& ^. b% B! x* S
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<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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