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[旧帖]再八卦:紅燒獅子頭 by 小花咪

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发表于 2004-11-1 16:24:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
<P>菜名 紅燒獅子頭
+ o6 {, B% w( c& m" D$ I' w主材料分類 豬肉類
% i! E: D% f2 `& F) S  q* i+ _
$ \" N! c5 M1 H% @$ L材料
0 o8 {0 p  d" ]/ k1 H1. 豬絞肉1斤
5 ~$ a8 @0 U& k# U# Z2. 紅蘿蔔1根 1 _& K  a* h( p  R' {
3. 大白菜1顆 8 R% ]; i& ^& l4 U' h$ f1 _8 N
4. 蔥少許
7 p  s, T+ Z  ~" ~; p5. 嫩薑
& }$ B6 A7 H8 |' }: d3 t6. 香菜少許 2 L  f7 B" G& }: J; u* {

. p' r" j. ^6 @# V0 m/ @調味料
& u) [9 y5 d. P7 _) [1. 胡椒粉 % m4 p, j- l" G. N
2. 醬油 9 H4 J( j7 T$ D. ?
3. 蒜頭   l  i3 @6 W4 p1 \
4. 太白粉
+ T" F3 Q9 `' ^8 C( g' K' ^/ l5 j+ |' Y# u5 t
烹調方法
# {8 i, W( i3 s3 C
# w. C( D% t( E  j5 F2 g1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
4 B/ E! q6 G3 q2. 熱油鍋,將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟,起鍋備用   L$ s/ B  W" ?' ?; P0 k# o
3. 大蒜爆香,加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 ( h7 w9 x# r/ E* j, C4 k
4. 最後加入炸好的肉丸,蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 4 Y$ \/ B7 z! Z+ C' F1 |
  G6 j' _( d- H8 F! ], H0 `
推薦人 今天主廚:焦恩俊
6 u/ n( n" @0 i$ M8 z; S* e" E* \3 t) M- m8 J- e  a, [
今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦!沒有錯,他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦!阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇,看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害,不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧?咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉!! : k0 Z. O* S' R: A
掌廚經驗:特訓一天
& x5 c6 Z  T8 a* F8 G
  x4 Q6 X5 q) ~5 l& K( O拿手料理:某拿手就好了 , x& ^. b% B! x* S
</P>
/ M! I3 b. V% p: o4 C<P></P>
. J* \& V0 F4 O0 R4 W" u<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>6 i6 f. |) N, ~2 j% B' @/ F! k* ~% x
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
( h3 C6 _( n! B$ W$ Z) x- S$ b% A; |2 ?</P>
发表于 2004-11-12 15:09:56 | 显示全部楼层
師奶殺手?咳咳,听到这词形容小焦总是非常不爽……印象中,这词应该用在欧阳震华、陶大宇身上才合适……看看月海这儿的人哪个索师奶了?
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发表于 2004-11-19 12:54:54 | 显示全部楼层
<P>欧阳震花都已经是大叔级的“杀手”了,还“师奶”?</P>
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