<P>菜名 紅燒獅子頭
, V1 N4 K4 h: {" |' y$ a2 V2 p主材料分類 豬肉類
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材料 m2 m6 Z9 K z# z6 x
1. 豬絞肉1斤
% X7 x- H! c) c$ a0 k2. 紅蘿蔔1根 ' V" j) H9 i# Y! K) ^* i# @
3. 大白菜1顆 4 A( }0 K. _$ M5 n
4. 蔥少許
1 M# A) V1 j/ K# B5. 嫩薑
) C3 I8 ?. ~9 h. c3 t& L6. 香菜少許 0 q* a, o3 [" t) i; Z8 R6 ^
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調味料 # _$ k5 x) o8 s U8 f' H
1. 胡椒粉 7 i+ r9 r/ W1 \, K* o, G8 J# c3 U
2. 醬油
$ F- T" t! B1 [3 K5 [* z$ }8 w3. 蒜頭
5 r0 k, J$ X) A2 }- d4. 太白粉 / B9 j0 l/ s+ `
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烹調方法 . _- X; W! w( z7 v, a
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 % T2 N% L& o; k1 ~" B+ N& g0 b* t; ^
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 & m; V* W* \+ _9 B1 ]# I" K: ^
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 6 p0 C" l2 ?. u4 M
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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' Z5 ]- C' `6 L9 L& J$ U推薦人 今天主廚：焦恩俊 t. R7 K+ D% m# V
( n; p2 R6 n7 t! w$ \3 p2 r L今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ ( F2 e- L. |- T5 z' d
掌廚經驗：特訓一天 A9 Z# o) A, ?5 ^& r' `7 l$ y
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拿手料理：某拿手就好了 ; H) p9 A3 F. k- T! I$ ?6 `
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