<P>菜名 紅燒獅子頭 ; E. c" j3 h9 I2 h& u$ y ~
主材料分類 豬肉類 ( r8 ], L5 R2 v( ?/ }; P6 B9 q* k
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材料 * S9 ^, S- E, A; V1 ]6 A' J* E; {
1. 豬絞肉1斤
% {3 F }! B3 m" G! m2. 紅蘿蔔1根
/ r) p+ m8 ?$ b% H1 x, f& A( d. V3. 大白菜1顆 . ?( t, J& ^0 F- w* E$ i4 I3 v5 ]
4. 蔥少許 * |+ ~+ i7 h4 d- g6 ?
5. 嫩薑
9 Q9 b. J! J: `9 c6. 香菜少許 3 F9 M6 ~7 J" I( }( L% z' |
, P/ n, R2 u% R5 W調味料 $ h: j$ ?: B8 r' x: u6 M
1. 胡椒粉
( A4 D$ Z: ?9 i* r2. 醬油 6 i, H9 y+ x, ]: g+ k0 @* |% Q
3. 蒜頭 7 c! ]- R. ~# [# ?& r
4. 太白粉 8 f9 P" z7 p# Z( F
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烹調方法 : y: n+ F) ^1 _2 t
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 * W' ?: j& n/ L' H6 H9 z, y+ W
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
4 {0 b- ^+ R( j9 m3 Y) j+ a3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 9 Q1 C+ Q' S7 C2 @7 @8 k1 A
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊
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. B4 K$ D" U( h4 T+ `; ?今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ ; Z. V2 t9 o% L6 X3 j8 w
掌廚經驗：特訓一天 2 c. r$ S- j2 q; o
% `4 J" [# K; y4 y; C
拿手料理：某拿手就好了 ; j. D7 X& @9 T" B. F
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' |8 ?+ h0 b3 O9 W<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>9 A1 O7 C% k8 ^; [7 t) [
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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