<P>菜名 紅燒獅子頭 - X; \( v% \) k5 ^3 R
主材料分類 豬肉類
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材料
* V' X" W3 l2 {4 I& g; _: J' ~1. 豬絞肉1斤
6 i9 p: I9 I! o8 _7 S9 P6 n2. 紅蘿蔔1根 - Y7 s/ B+ `# T
3. 大白菜1顆 - h% S+ a; h3 ?; u
4. 蔥少許 9 f' q. d9 }, y3 i
5. 嫩薑
6 d9 T3 K9 |8 d5 I1 ]4 r6. 香菜少許 3 |' y4 @8 G/ T' ^. U
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調味料
1 j/ k5 I7 P; U1. 胡椒粉
, g' {$ }" T; _/ F: j) l$ c2. 醬油 5 G U4 f$ _7 c; ~) _5 h, R
3. 蒜頭
9 E( i: U! x: d; ~+ Y4. 太白粉 : D5 Y% M+ {) D* K% r
( L3 U$ d4 d, M烹調方法
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! w0 x" o9 J5 x& D7 T2 u% M1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
& B2 j2 t( j! U* X \2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
/ F0 I/ ]. h, f1 |; m; S3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 # {! G# Z0 m4 C: y/ C& R9 c1 [
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 & I% _5 _7 a& I: W$ @# Q
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推薦人 今天主廚：焦恩俊
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ 0 k$ R0 D! m/ o9 u
掌廚經驗：特訓一天
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拿手料理：某拿手就好了 5 h6 ~$ H3 a3 v9 P0 ]8 k, g* \, W
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! k1 f$ x& s' q& d r<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A> 9 S8 E, y! h+ q
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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