<P>菜名 紅燒獅子頭 $ Z5 b* D# l& S8 L$ c- ]& e% z
主材料分類 豬肉類 7 B+ E7 A6 Z! G
5 H% [+ L9 N; b
材料
* i: D) O0 M8 M! S) r9 ]0 @1. 豬絞肉1斤 * M/ k! `' t! X! i4 R" h: e
2. 紅蘿蔔1根 - C1 [" V; ] X- d$ E0 A% \
3. 大白菜1顆 ' e, d0 M7 u( y: v6 Z, n# G
4. 蔥少許 Q- _5 ~3 L+ |# o" [
5. 嫩薑 / S* A5 u2 v" N' r4 o+ E
6. 香菜少許
2 q/ `2 S' t) j4 _6 v
- y. _9 g$ d3 G+ b0 y調味料
! H- a+ R! P7 d6 P1. 胡椒粉 1 R/ Q/ L v. a
2. 醬油
; F \! K' K8 M3. 蒜頭
- @. V1 @! m; t, e4 h b4. 太白粉 ' r; [7 A. G' y
% j% d1 [, R9 g9 v4 C) C) @4 `' m烹調方法 # G$ P5 {0 o7 e' S# O4 ?* K
5 ^' d% Y1 Y+ d9 V" H4 R/ P q: b2 X/ i1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 & U8 ^" k+ z" c/ Z( r4 e! K* m2 B2 c# o
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
* g8 w, |4 |! {4 }5 j9 y4 U/ P3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
2 p% O+ J- ?3 N% [/ C4 {4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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9 p5 s M, o6 t% x$ }* k. @+ I7 y4 m推薦人 今天主廚：焦恩俊
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+ Q' r$ e; S8 x5 e今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
6 g( L T7 H$ L8 e* ~/ l掌廚經驗：特訓一天 0 p8 K2 v! k, E9 j: t- k3 g5 [8 I; ~
- M% J/ |5 U( `/ j/ a5 B拿手料理：某拿手就好了 8 R T) e) V: a( }' j, p( A" @) T
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* {. g# a1 U# ]<P><IMG src="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/image/p00531.jpg" border=0></P>/ p9 T5 ^5 }0 b! W: t
<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A> # E, s8 D9 B2 ^: J
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