<P>菜名 紅燒獅子頭 & U/ g O5 X& G. p; K7 {& e1 @6 S
主材料分類 豬肉類
4 u9 S( d0 F: ?3 ]% M( f! V; o8 b& S6 J! y! x6 E$ C
材料
# C1 l, k9 e; R$ {2 ?0 z6 P1. 豬絞肉1斤 ' d: h- @4 C% I7 d$ k( V. d
2. 紅蘿蔔1根
" k7 N4 c+ s, R& G* v; _3 m3. 大白菜1顆 ; d* @3 _* E `( E5 S
4. 蔥少許 / a6 c6 k6 f. @) v
5. 嫩薑
6 ^: M: N% k( m O- t$ l1 K6. 香菜少許
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調味料
1 u7 Y8 h0 m2 Z, I7 ]+ N1. 胡椒粉 & i: w$ D, y' H. L* [7 o
2. 醬油
# v! N9 F9 B1 ?7 o3 e3. 蒜頭 1 y- a) u2 a5 p K4 W; G. @
4. 太白粉 . ^/ G3 u. T2 Z: I9 w/ X
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烹調方法
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1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
: ^% i# U' `6 \7 g3 {( P2. 熱油鍋,將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟,起鍋備用 " a K' ~/ S1 ]' t# k4 c! p9 _) Y
3. 大蒜爆香,加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 5 T1 Z1 M9 d' o( W ?' ^3 G
4. 最後加入炸好的肉丸,蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌 + q% R; p9 R" b4 r' b$ _
# O& A8 a! [4 ~; G+ V推薦人 今天主廚:焦恩俊 % c8 y- h9 `' E0 g: Q+ S( C
* g3 q& O" h8 {- c今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦!沒有錯,他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦!阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇,看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害,不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧?咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉!!
3 N9 D! N! Q q, d掌廚經驗:特訓一天
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" V0 _7 x; l* u拿手料理:某拿手就好了
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