<P>菜名 紅燒獅子頭
; R3 S |. \4 k主材料分類 豬肉類 1 p Y- |6 X9 y- A
4 r& I2 @+ ]9 L4 q( T- Q! r% `
材料
' `" I* {: ~1 D, N" s( g& `; I1. 豬絞肉1斤 ( g8 A Q( ~7 c4 l" j
2. 紅蘿蔔1根
1 C" H$ _; I8 r( a3. 大白菜1顆 7 m0 a! d& d. k; ~
4. 蔥少許 O$ Y# X3 F ?& w
5. 嫩薑 4 R; M* ]9 h; ^' V* _. K, C: H, }
6. 香菜少許
7 H) M3 I T: V/ o# W3 {& U' T
( E1 F' C) E0 g/ O調味料
( P' k4 b# z/ I* G1. 胡椒粉
- ?2 k( k/ P9 r& _2. 醬油
& M8 R2 a- Z+ y2 O3 A3. 蒜頭
+ ]: @; ]4 {; @) L3 |- m4. 太白粉 ) y0 b8 h4 z+ w5 @
+ v6 c/ m0 g' h0 p, z烹調方法
) A" M0 F0 m1 B4 f4 @+ ?* @5 Z$ e
1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 ' R+ Z6 P Q9 i4 z9 J) u
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 1 N3 u! ~5 e/ {0 }' v; F# E
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 1 \1 \5 ?/ Z% v" ^+ b- K
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊 % n6 S# y4 f6 m7 h% r! G
' T) q% T( f% c% T* S今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ 3 [" X2 {$ H: T
掌廚經驗：特訓一天 ! I6 }, U- ~; {2 p
) S5 K$ T5 E6 g. Y2 }9 ]4 ]3 ~
拿手料理：某拿手就好了 ! O& Y+ e' c R) g% @& F
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<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A> ' q3 n- E) d' g) N8 v3 V
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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