<P>菜名 紅燒獅子頭
; V5 X6 q- j( \. ^* z8 G主材料分類 豬肉類 0 F. r8 D9 W% ^ J
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材料 * W" ^8 a9 u) [3 C2 ?2 V
1. 豬絞肉1斤 , a4 a. V. `* |& O0 b
2. 紅蘿蔔1根
4 O5 c5 i" a: E) p4 O* q( W6 `1 x/ I3. 大白菜1顆 9 @% q, S0 H) w
4. 蔥少許 " h3 G0 \- M$ d: q6 K" `9 [$ p
5. 嫩薑
" R/ W+ R8 k: T0 P+ T: b, `6. 香菜少許
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調味料 3 M9 r2 k; g1 V' W
1. 胡椒粉 1 ~# ?3 v! Q# p, v" h0 x
2. 醬油
8 |; T; N' ~& Z3. 蒜頭 $ D+ T/ u1 d: \9 U
4. 太白粉 2 c6 w% K% K* y+ `0 p; P5 s
- j( A8 n" y& Y4 I烹調方法
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2 J5 v% P4 @ l) u4 O6 }& d1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 & `1 ~/ g% u+ |+ `: \: |
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 / }; Q" n# U* w( F
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟
5 ~- a9 o) o' D! E' ]6 D3 E0 }1 a* K4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊 0 T1 s: O# l0 y
" H8 q$ U/ k$ ]0 C; Z K* z& k今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！ 1 V5 S" g( I: `. M( \* s4 r
掌廚經驗：特訓一天
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拿手料理：某拿手就好了
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<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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