<P>菜名 紅燒獅子頭
" ~- q! N% z+ Y% X3 T9 g7 H主材料分類 豬肉類
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材料 6 B+ D8 m' b* D a* I
1. 豬絞肉1斤 m' o6 q" W" j+ ~' x( J ^( v
2. 紅蘿蔔1根
: p( w1 J! j n a3. 大白菜1顆 6 Z, |7 ~8 a6 \$ f3 D
4. 蔥少許
% T0 O' Q( q3 R/ A6 }* D5. 嫩薑 ' w( r6 I5 \8 O7 e N; o( l
6. 香菜少許 ( L) [% |" j9 c* K& S
( ?5 [9 o0 A$ T M9 O; X# _5 b調味料 $ M Y6 `. P7 ?' L6 `+ O/ ?
1. 胡椒粉 7 s g" B* _2 o, _6 ~8 T
2. 醬油 1 y; f% D' w9 x O1 t6 f
3. 蒜頭
5 }; ^8 B( c+ O' S+ f4. 太白粉
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烹調方法
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( O. ^8 g2 a" E6 w1 o0 e1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘 ' H6 A& N3 B+ g* u" L5 G& L( @2 g
2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用 0 B! f% t, I; C+ H. g: N$ `
3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 8 B H1 m% J. H9 J" ?. S' j
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊 4 [% G# j w0 ~) [
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今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
9 z" p4 b( E( ^& A& F4 K掌廚經驗：特訓一天
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1 X$ w8 A7 N9 U$ m0 c- ?+ F拿手料理：某拿手就好了 4 Z; m' E! X" o2 ^* L
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<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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