<P>菜名 紅燒獅子頭 + a1 p: K8 W7 l/ e8 |
主材料分類 豬肉類 ( A& n* N9 t0 k( A9 Z
1 X) }+ {% k) c材料 ) y* {+ e3 C; }2 b! a; S. r
1. 豬絞肉1斤 & w2 N; J, Z7 S. D7 N% L
2. 紅蘿蔔1根
q4 d5 ?3 h) C: Y' H3. 大白菜1顆 , S+ [& v1 H8 K1 `
4. 蔥少許 5 h" u; O) u, D6 E9 o& d
5. 嫩薑 - B" t. p( \9 Q8 j. ]$ Q, Z
6. 香菜少許 , U0 r/ U- J+ c$ V
1 ]# f+ z# {6 L n& ~1 Q
調味料 , h4 s3 ]: W. t) d& y
1. 胡椒粉 . [: D% }0 W2 _0 X8 Q
2. 醬油
# E+ H' o3 l. n4 s4 _8 d- ?! A3. 蒜頭
; L: P" Z. P& @4. 太白粉 " r: A6 Z2 d. c+ O% V- y4 T
/ b2 D2 N* O; O; C% @4 I% Y6 ]/ A烹調方法
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3 B2 |- ?4 q2 A" u5 K$ H1 F1. 將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃十五分鐘
( {: T5 [4 } j! i* F. s2. 熱油鍋，將醃好的絞肉抓成圓形下鍋炸熟，起鍋備用
; p$ w J1 z3 O( p3. 大蒜爆香，加入紅蘿蔔絲、大白菜炒軟 " a& l2 G4 Y: C: s5 T
4. 最後加入炸好的肉丸，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌
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推薦人 今天主廚：焦恩俊
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7 P' E5 i3 ^0 m* E今天要來咱美鳳的灶腳煮呷的大家都說他是──『師奶殺手』哦！沒有錯，他就是很多電視台都在搶的英俊小生──焦恩俊啦！阮看到的焦恩俊大部分都是在演古裝劇，看他在電視上面飛來飛去的好像很厲害，不過他煮菜的功夫是不是也這麼厲害咧？咱就來看他這次在美鳳有約裡面會出什麼招囉！！
' g8 {- R: c$ Z [掌廚經驗：特訓一天 - C- X. r3 y4 k# r* D& A
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拿手料理：某拿手就好了
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V! S* J1 |* t P<P>轉自 <a href="http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm" target="_blank" >http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/p_menu/p00531.htm</A>
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发表于 2004-11-1 16:24:01
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